2015日月峡国家森林公园试种大球盖菇喜获丰收

日月峡如是专业号 | 2015-10-27

2015年，由北京人文大学创史人周宏兴老教授的学生付馨影女士自筹资金初次引进的大球盖菇在日月峡国家森林公园试种成功并喜获丰收。

刘尚林董事长陪同田教授参观日月峡生态文化展览

准备——精心准备近一个月

6月，黑龙江日月峡大森林旅游有限公司在日月峡国家森林公园鹿野苑附近选择600平方米试验栽培场地，并组织日月峡义工们清理、起垄；公司领导亲自参与收购试验所用玉米棒和玉米秸秆，装运到公园；公园义工们细心地将玉米秸秆和玉米棒粉碎，将其与稻壳、鹿粪和水拌料、发酵，将一切准备就绪。

试验启动——专家现场示范指导，60名义工突击抢种两天完成

7月1日，食用菌大地种植试验启动，付馨影女士特请种植专家田碧洁教授亲临现场示范指导，公司刘尚林刘董事长和张立本书记与义工们一起种植。

种植现场，田教授指导大家用事先准备好的基料铺好30公分厚的菌床，栽上大球盖菇菌种。按这样的方法，栽种两层，再盖上肥沃、疏松、吸水性强的覆土，然后盖上稻草遮荫保湿，以使大球盖菇在生长过程中保持足够的水分。

7月2日上午，60名义工突击抢种完成，浸润着全体员工心血的种子已经播下，大家充满期待……

刘尚林董事长在和田教授交流菌种料床覆盖技术

李技术员（近景右一）亲自示范栽种菌种

培育——汗水、泥水一身，小心呵护

大球盖菇生殖生长阶段管理是关键时期，主要工作的重点是保湿及加强通风透气。大庆建委退休记者毕桂荣同志担纲此任。蘑菇地里泥泞，大热天也要穿着雨靴；为了给蘑菇浇水，她不知摔了多少跤，浑身是稀泥。地里|蚊子成群，咬得她满脸是包，又红又肿。

至后来试验成功了，她每天除了常规的浇水之外，还要采蘑菇。采蘑菇也是技术活，一是时机，二是要小心翼翼。她把大一点的蘑菇采下来，背到鹿野苑，认真地用秤称总斤数，做好记录。66岁的人了，每次采完蘑菇都累得腰酸背痛。但她仍然乐此不疲，快乐地工作。她也因此赢得了大家的尊重。

九月末，天气越来越冷了，怕影响蘑菇的生长，她割了许多草把蘑菇地盖上，让义工们能多吃些新鲜可口的蘑菇。

大庆义工毕桂荣

成功——日月峡增加营养养生佳品，最多一天产量260斤

经过1个半月的培育，大球盖菇如愿试种成功了， 8月16日收获了第一批蘑菇。大球盖菇生长期短，长势速度快，产量高，采摘需要掌握好时间，要在伞盖未开前采摘，因为摘晚了蘑菇开伞，营养价值降低。所以采摘高峰时，很多义工都赶过来帮忙，每天上午刚刚摘完一遍，下午再次采摘一茬儿，大家分享着收获的喜悦。

从8月16日开始采摘到10月14日，下霜前共收获3 200多斤。其中最多的时候一天就采摘260斤。

大球盖菇色泽艳丽，腿粗盖肥，具有丰富的营养价值，可与黑松茸相媲美。它口感滑嫩、柔软清香，是餐桌上难得的美食，深受义工的喜爱。义工们用它包包子、饺子，炸蘑菇条，炒菜，做汤，增加营养。

来日月峡的游客也非常欣赏大球盖菇，新加坡、日本等国际友人以及台湾同胞来到日月峡蘑菇种植地参观，摘下几株大蘑菇，爱不释手，捧在怀里拍照留影。

日月峡大球盖菇

台湾实践大学养老专家李孟芬教授采了一个大蘑菇

再战——探索林下经济发展新途径

大球盖菇又名酒红大球盖菇，俗称益肾菇，是我国食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品，干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效，堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。它是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一，在国内外市场很畅销，尤其是美国纽约、洛杉机、芝加哥等大都市的超市更是抢手货，供不应求。这次大球盖菇在日月峡国家森林公园首次引进、试种成功，为林下经济更好更快发展提供了新思路，找到了新的途径。公司明年将扩大种植面积并推广种植方法。

日前，付馨颖陪同以邹老师为首的几位专家来日月峡调研，查看种植细节，进一步探讨林下种植经济作物的可行性并对明年工作给予技术上的指导。

专家们得知600平方米场地产量三千多斤时，颇感意外，十分赞许义工们的精心管理。这也增加了我们扩大和推广林下种植的信心。相信，大球盖菇种植必将成为“大众创业、万众创新”的机遇，为激发为小兴安岭林区经济内生动力，做出更大贡献。

这次大球盖菇在日月峡国家森林公园试种成功，得到黑龙江省农科院的大力支持，在此致谢！（编辑整理：王丽华）

种植专家邹老师（左一）、大球盖菇引进人付馨影女士（右二）